» 2013 » 4月

連休明けから徐々に田植えも始まってくるところですが、つや姫の田んぼでは田起こしが始まっています。早いところでは水が入ったところも。田起こし～しろかきを経て、つや姫の可愛い苗が田植えされていきます。そして5ヶ月後には収穫。今年も素晴らしいつや姫に期待しましょう(^^)/

田んぼの雪もすっかり消え、しろかき・田植えを待つばかりとなりました。月山の裾野から庄内平野が一望するたびに、『気候風土すべてが、つや姫の生育に理想的な環境なんだな』と納得しているところです。
月山から庄内平野へと流れる赤川も雪解け水を湛えていました。この清冽な水と肥沃な大地が、つや姫を育んでいきます。
まもなく、この大地につや姫の苗たちが根を下ろしていきます。今年も素晴らしいつや姫に出会えたら嬉しいですね(^^)/

つや姫生産者の方から、苗の芽が出たとお知らせを頂きました。今はまだ小さな芽ですが、あと半年後には黄金に稔らせることでしょう。
いつもながら、その営みに感服しているところです。
そうそう、知り合いの生産者の方にお願いしまして、田植えの手伝いをさせてもらえることになりました(^^)/
実は恥ずかしながら・・・これまで田植えを見たことはありますが、実際に田んぼに入った経験はありませんでした。
これはイカンです。田植えを手伝うことによって、また違ったお米の見方が出来ればと思っています。
連休明けの田植えだそうです。今から楽しみです(^^)/

そろそろ山菜も出回り始めました。味覚でも春を堪能できますね(^^)v
山菜独特の苦みがなんともいえません。八百屋さんやスーパーでも山菜は売られていますが、近所の方や知り合いの方が山で採って来たのを、おすそわけで頂いたものの方が美味しく感じるのは気のせいでしょうか？
山菜は数多くの種類がありますが、私はワラビが一番好きです(^^)/ワラビ採りに行きたいなぁ。。。

山形の桜は先週末に満開を迎えました(^^)/　が！なんと日曜日まとまった雪が降り満開の桜に雪が積もるという、私の記憶にはない、幻想的な光景が広がっていました。
それもそのはず、66年ぶりの出来事だったそうです(・_・)昨日から今日にかけて良いお天気になりました。さぁ！花見の仕切り直しですね（*^_^*）

◆ツナたまねぎ◆
材料
・ツナ缶（1缶）
・玉ねぎ（半分・みじん切り）
・お醤油（適量）
・マヨネーズ（大さじ1）

1.フライパンで玉ねぎが透き通るくらいまで炒める

2.ツナを加え、軽く炒め合わせる

3.お醤油、マヨネーズを加え完成

お好みで七味をかけても美味しいです。
ご飯のお供はもちろん、お酒のアテにもピッタリです。

どうぞお試しください!(^^)!

本日から少しずつですが、レシピ集を公開したいと思います。
私店長の家で食べているおかずやお酒の肴など、おうちで簡単に作れるものを心がけていきたいと思います。
「今晩のおかずどうしよう」と迷ったら、のぞいてみてください!