秋も深まってきた山形は朝晩はだいぶ冷え込むようになって
きました。
山は色付きはじめ、高い山の頂上付近はうっすらと白くなる日
も出始めています。
季節の変わり目は体調にも影響を及ぼすこともありますので、
皆さまどうぞご自愛ください。
» 2024 » 10月
家族・親戚で芋煮会。
外でやる芋煮会は何年ぶりだったろう。
シメは芋煮カレーうどん。
次男同士で仲良くサッカー⚽
秋晴れの下での外遊び、楽しい1日でした🌞
みんな今日はありがとう!(^^)!
お待たせいたしました！
今月から新米のお届けとなります。
今年も昨年同様に猛暑の夏となり高温障害などの被害が
懸念されていましたが、今年の夏は日中こそ気温が
高かったものの夜は気温が低くなったこともあり、
昨年のような高温障害はあまり見られませんでした。
6年山形県産米の1等米比率はまだ集計されていませんが、
倉庫や検査場の様子を見た印象では昨年よりも格段に
1等米が多く見受けられました。
昨年は1等米比率が60％を切ってしまう事態となりましたが、
今年はだいぶ持ち直してくると予想されています。
これもひとえに生産者方々のご尽力の賜物だと思っています。
改めて感謝申し上げます。
とれたての新米をどうぞご賞味ください。
新米
つや姫
山形県産米
庄内藤島産
庄内平野では8～9割の田んぼで稲刈りが完了していました。
閑散とした中にポツリポツリ黄金色が見えます🌾
倉庫では農家さんから入庫された等級検査待ちのつや姫、
検査済のつや姫がうず高く積まれていました。
倉庫がパンパンになる勢いで続々と入庫されています🚚
そしていよいよ弊社でも新米つやひめが入荷となりました!(^^)!
今年のお米は品質食味ともに上々です👍
6年産つや姫、どうぞよろしくお願いいたします🍚
お待たせいたしました！今年も新米の販売を開始いたします！
【雪若丸】雪のように白く輝く『新食感』のブランド米
【雪若丸】は、「はえぬき」や「つや姫」に次ぐ、山形県の新しいブランド米です。平成15年に山形県の農業総合研究センター水田農業試験場で人工交配を行い、育成を開始。10年余りかけてやっと完成した品種で、名称は平成28年に決定しました。
平成30年産米【雪若丸】から、米の食味ランキングで最高位の「特Ａ」を前年度参考品種と平成30年産、令和2年産と受賞しています。
【雪若丸】の特徴
「つや姫」は、やや柔らかな粒感の特徴に対し、【雪若丸】はシッカリとした噛み応えがある。やや硬めながら、ほど良い粘りがあるのが特徴です。キャッチフレーズに「つや姫の弟分」とあるように、その稲姿は男性的で、炊いた米粒は雪のように白く輝きます。
その味わいは上品で、どんな総菜にもよく合い、何より特徴的なのが、粘りがありながら噛み応えのある食感。しっかりした歯ごたえのお米は、丼モノやカレーなど水分の多い料理とよく合います。【雪若丸】は総菜の味を引き立ててくれるお米です。
ほかの米からは得られない「新食感」として注目を集めています。栽培農家はまだ限られているため、希少な品。ご賞味ください。
【雪若丸】名称の由来
この名称は、【雪若丸】のしっかりした粒感や稲姿（いなすがた）などが男性的であること、際立つ白さとつやのある外観が雪のように美しいことを表しています。さらに、白さとつやの特長が「つや姫」に似ていることに加え、山形県で「つや姫」の次に生まれたお米であり、「つや姫」の弟をイメージさせるのにふさわしいとして、この名称に決まりました。
【雪若丸】は雪のように輝く白い粒。ひと粒ひと粒の食べ応えは、まさに新食感。見事な「炊き映え」は、「白いごはん」の極致です。あっさりと上品な味わいはどんなおかずも引き立てて、毎日の日常が、ひと味リッチになることでしょう。
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