特別栽培米は、農林水産省が定めた特別栽培農産物にかかわる新ガイドラインにそって栽培されたお米。各地域の慣行的におこなわれている栽培時の節減対象農薬使用回数および化学肥料の窒素成分量が、通常の栽培米より5割以下でなくてはならないと規定されています。
農薬と化学肥料をできるだけ控えて、育てられたお米なので、安心して食べることができるおいしいお米です。
» つや姫.comの店長レポート
「国際食品展」でつや姫アピール 幕張で開幕、県内20超の企業・団体出展
「つや姫」コーナー前では、つや姫レディー2人が「山形の新しいお米です」と呼び掛け、一口サイズのおにぎりを配った。「食べたかったのよ」と近寄る女性や、頬張った後に「おいしいね」と言って説明を聞く来場者も。
１）栽培適地内で県知事が認定した生産者、約2,500名のみ生産してます。
２）有機栽培と特別栽培に限定した生産をしています。
３）各生産者は統一した栽培マニュアルに基づいて生産しています。
４）食味計でタンパク質含有率をチェックしてから出荷します。
つや姫ブランドとして今までにない厳しい生産体制と徹底したマニュアル、そしてチェックを行う仕組みを確立してます。
「山形つや姫」作付面積「5000ヘクタール以上」
県の「つや姫ブランド化戦略実施本部」（本部長＝吉村美栄子知事）は2日、会議を開き、県産米「つや姫」の2012年の作付面積を「5千ヘクタール以上」に決めた。3200ヘクタールとしている11年より、少なくとも約1.6倍に増やす。また、すでに奨励品種としている宮城と大分に加え、新たに5県以上での奨励品種採用を目指すほか、今年8月に県内で「全国つや姫サミット」を開くことも決めた。
つや姫。10年の歳月をかけ品種改良させた郷土の誇り。この猛暑の中でも一等米の比率が99.6%という圧倒的な高品質を維持させた、昨年秋にデビューしたばかりのとても美味しいと評判のお米。
今の所、近所のスーパーとかでも買えますけど、生産量が限られている為に出荷調整しているとか。米マニアなら是非とも食して頂きたい逸品。
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