» つや姫.comの店長レポート

田んぼの雪もすっかり消え、しろかき・田植えを待つばかりとなりました。月山の裾野から庄内平野が一望するたびに、『気候風土すべてが、つや姫の生育に理想的な環境なんだな』と納得しているところです。
月山から庄内平野へと流れる赤川も雪解け水を湛えていました。この清冽な水と肥沃な大地が、つや姫を育んでいきます。
まもなく、この大地につや姫の苗たちが根を下ろしていきます。今年も素晴らしいつや姫に出会えたら嬉しいですね(^^)/

つや姫生産者の方から、苗の芽が出たとお知らせを頂きました。今はまだ小さな芽ですが、あと半年後には黄金に稔らせることでしょう。
いつもながら、その営みに感服しているところです。
そうそう、知り合いの生産者の方にお願いしまして、田植えの手伝いをさせてもらえることになりました(^^)/
実は恥ずかしながら・・・これまで田植えを見たことはありますが、実際に田んぼに入った経験はありませんでした。
これはイカンです。田植えを手伝うことによって、また違ったお米の見方が出来ればと思っています。
連休明けの田植えだそうです。今から楽しみです(^^)/

そろそろ山菜も出回り始めました。味覚でも春を堪能できますね(^^)v
山菜独特の苦みがなんともいえません。八百屋さんやスーパーでも山菜は売られていますが、近所の方や知り合いの方が山で採って来たのを、おすそわけで頂いたものの方が美味しく感じるのは気のせいでしょうか？
山菜は数多くの種類がありますが、私はワラビが一番好きです(^^)/ワラビ採りに行きたいなぁ。。。

山形の桜は先週末に満開を迎えました(^^)/　が！なんと日曜日まとまった雪が降り満開の桜に雪が積もるという、私の記憶にはない、幻想的な光景が広がっていました。
それもそのはず、66年ぶりの出来事だったそうです(・_・)昨日から今日にかけて良いお天気になりました。さぁ！花見の仕切り直しですね（*^_^*）

◆ツナたまねぎ◆
材料
・ツナ缶（1缶）
・玉ねぎ（半分・みじん切り）
・お醤油（適量）
・マヨネーズ（大さじ1）

1.フライパンで玉ねぎが透き通るくらいまで炒める

2.ツナを加え、軽く炒め合わせる

3.お醤油、マヨネーズを加え完成

お好みで七味をかけても美味しいです。
ご飯のお供はもちろん、お酒のアテにもピッタリです。

どうぞお試しください!(^^)!

本日から少しずつですが、レシピ集を公開したいと思います。
私店長の家で食べているおかずやお酒の肴など、おうちで簡単に作れるものを心がけていきたいと思います。
「今晩のおかずどうしよう」と迷ったら、のぞいてみてください!

昨日、月山が綺麗に見えました。月山の雪は夏まで残っていて、少しずつ溶けていく水が最上川に流れていきます。この水がつや姫の田んぼにも使用され、おいしいつや姫が作られます。月山を見るたびに、「美味しいく綺麗な水をありがとう。」と思います。

山形にも桜の開花宣言が出されました(^^)/いよいよ春本番です。
山形市の桜の名所の一つが霞城公園（かじょうこうえん）です。

市の中心部にある広大な城跡公園です。1356年、斯波兼頼公が羽州探題として山形へ入部した際、山形城が築城され、最上義光公が慶長年間に城郭を拡大させていきました。
三の丸まである平城でしたが、現在は二の丸より内側が公園として整備され、スポーツ施設や文化施設が設けられ市民の憩いの場となっています。「霞城」とは山形城の別名なんですね。